Использование растительного сырья для мясных фаршей с высокой биологической ценностью
Просмотры: 42 / Загрузок PDF: 44
DOI:
https://doi.org/10.32523/2220-685X-2015-28-1-29-36Ключевые слова:
Белок, плазма крови, рецептура, технология, биосмесьАннотация
Использование растительного сырья для мясных фаршей с высокой биологической ценностью. Анализ показал, что уровень потребления продуктов питания населением республики превышает энергетические потребности.
Загрузки
Опубликован
2023-03-17
Как цитировать
Есиркеп, Г. (2023). Использование растительного сырья для мясных фаршей с высокой биологической ценностью. Проблемы инженерной графики и профессионального образования, 28(1), 29–36. https://doi.org/10.32523/2220-685X-2015-28-1-29-36
Выпуск
Раздел
Статьи
